原标题:宝宝食谱 | ​丝瓜蛤蜊鸡汤面[12M+]

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夏天非常适合来碗清爽的汤面,大人和孩子都非常喜欢这道丝瓜蛤蜊鸡汤面。

丝瓜蛤蜊算是很家常的做法,这次加入去骨鸡腿肉,不但保持汤面的清爽顺口,还增加了有如鸡汤般的口感。炒香的鸡腿肉,加入香菇水和少许米酒,完全不需要使用鸡高汤、海鲜高汤或其他调味料,就非常香甜可口。如果汤水加得比较多或口味较重,可以加点盐、白胡椒或鱼露即可。有海鲜、鸡肉、丝瓜,可说是一道营养又美味的「山珍海味」。

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丝瓜蛤蜊鸡汤面

推荐月龄:

12M+

食材表:

去骨鸡腿肉1支 | 蛤蜊20~30颗 | 丝瓜1条 |
乾香菇3~5朵 | 蒜头1颗 | 嫩姜1小段 | 面线2~3束 | 水。

婴儿美食指南 | ​菜瓜蛤蜊鸡汤面。调味料:盐1/2小匙 | 米酒2大匙。

做法:

婴儿美食指南 | ​菜瓜蛤蜊鸡汤面。1.丝瓜去皮1切4、去囊切片;乾香菇泡软、切丝;蒜头切末;嫩姜切丝;去骨鸡腿肉切细条,并以少许盐及蒜末抓腌;蛤蜊泡盐水、吐沙,备用。

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2.热锅下油,将鸡肉、香菇炒香。

3.加入丝瓜拌炒,约1分钟;加入米酒、香菇水及热水,煮滚。

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4.最后,加入蛤蜊、面线、嫩姜丝,煮至蛤蜊全开,即完成。

婴儿美食指南 | ​菜瓜蛤蜊鸡汤面。婴儿美食指南 | ​菜瓜蛤蜊鸡汤面。小贴士:

1.可使用带骨鸡肉,但汤头相较会比较浊。

婴儿美食指南 | ​菜瓜蛤蜊鸡汤面。2.若孩子不喜欢丝瓜软烂的口感,可以将丝瓜囊削去,煮熟后还能带点脆脆的口感。

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